Cardhu Amber Rock

47,95

Proefnotities
Cardhu Amber Rock staat bekend als een volle whisky welke een dubbele rijping ondergaat in Amerikaanse eiken vaten. Het aroma is zoetig met tonen van appel kaneel, honing en sinaasappelschil. Het smaakpalet wordt vormgegeven door citroen, overgaand naar karamel en vanille. Tot slot wat tonen van gekruid eiken en honing. De afronk is zoet en bevat eveneens tonen van eiken.

1 op voorraad

Beschrijving

De Cardhu distilleerderij is gelegen ten noorden van de rivier de Spey en zuiden van de Mannoch-heuvels. De naam Cardhu komt uit het Gaelic en betekent “zwarte rots”. De naam is afkomstig van de zwarte rotsen van de nabijgelegen Mannochheuvels. Opgericht in 1810 door John Cumming, bij de boerderij van zijn ouders. De gerst kwam van eigen grond en de turf werd gestoken in de buurt en het water kwam uit een bron in de heuvels.

De Cardhu distilleerderij werd grondig verbouwd in 1961 en in het stillhouse staan nu drie wash stills en drie spirit stills, die op stoom gestookt worden. De acht washbacks zijn van Scandinavisch larikshout gemaakt. Voor de lagering gebruikt men uitsluitend refill vaten. Het koelwater komt ook van de Mannoch Hills en van de Lyne Burn. Dit water wordt apart opgeslagen in een meertje achter de distilleerderij. Van de totale productie van de Cardhu distilleerderij wordt maar éénderde als single malt gebotteld. De rest gaat naar de blended whisky’s van Johnnie Walker.