Coal Ila 12 years Old

44,95

Deze Whisky is één van de meest toegankelijke Islay Malts. Kruidig met een typische olie- en turfachtige smaak. Caol Ila is lange tijd één van de “hidden malts’ geweest, malts waar men weinig over hoort of leest. Maar Coal Ila is in de afgelopen jaren steeds beter verkrijgbaar en wordt steeds beter gewaardeerd. Het water van de distilleerderij komt van een turfachtig meertje, zout- en mineraalrijk, waarvan het water gefilterd wordt door kalksteen. Het is de grootste van de 8 nog werkende distilleerderijen op Islay, wat ten westen van Schotland ligt. Coal Ila wordt voornamelijk gemaakt met turfachtig mout. De zoute zeelucht is duidelijk terug te vinden in alle Coal Ila expressies.
Proefnotities

Kleur: strogeel.
Neus: kampvuur, turf, olie-achtig, gras. Smaak: krachtig, rokerig, turf, medicinaal, met een lange en warme afdronk.
Alcoholgehalte: 43%
Inhoud: 0,7L

1 op voorraad

Categorieën: , , Tags: , , ,

Beschrijving

Per boot aangekomen in Port Askaig volgt men de A846. Niet ver rijdend ziet men een bord aan de linkerkant van de weg, dat de weg wijst naar het dorpje Caol Ila. Dit dorpje bestaat uit huisjes, gebouwd door de oprichter van Caol Ila, voor de werknemers van de distilleerderij in het jaar 1846. Caol Ila, uitgesproken als “kool iela” komt uit het Gaelic en betekent “Sound of Islay”. Het is de naam van het water tussen de eilanden Jura en Islay.

Na sluitingen en overname’s werd de distilleerderij in 1970, op het warehouse na, geheel afgebroken en in een aantal jaren weer opgebouwd. In 1974 werd de nieuwe Caol Ila in gebruik genomen, met stills in dezelfde vorm als voorheen, maar alles nu moderner aangedreven en het productieproces is makkelijker te controleren. In de distilleerderij staan nu drie wash stills en drie spirit stills, die met stoom worden verwarmd. De acht washbacks zijn van larikshout. Het rijpen van de new spirit gebeurt bijna uitsluitend op refill vaten. Er liggen ook wel nieuwe sherryvaten in het warehouse. Het brouwwater komt uit een meertje Loch nam Ban geheten. Het meertje wordt gevoed door regenwater en gaat via een pijpleiding naar de distilleerderij. Caol Ila 12 years kenmerkt zich door zijn krachtige, stoere karakter en het medium gebruik van turf. In geur en smaak komt duidelijk het complexe rokerige karakter naar voren (duidelijke tonen van houtskool). Een aanrader voor de liefhebber van een uitgesproken Islay malt.