Glenglassaugh Evolution

49,95

Proefnotities
Kleur: Goudkleurig
Neus: Een heerlijke siroop combinatie van zoete gerst, delicate ananas en golven van zachte boterachtige vanille. Dik eik en gekarameliseerde peer ontwikkelen en verwarmen de neus.
Smaak: Robuuste, witte, peperige, eiken, groene appel en vers gebarsten gerst. Zachte gezouten karamel komt langs en hints van rijpe bananen en fruitsalade en siroop.
Nasmaak: Een levendige combinatie van klassieke eiken en delicate zachte vruchten, omringd door geurig vanille.
Alcoholgehalte: 50%

1 op voorraad

Beschrijving

Glenglassaugh Evolution is gemaakt door de whisky te rijpen in een unieke combinatie van de beste handgekochte ex-Tennessee eerste vulling whisky vaten. Deze uitdrukking toont een grote diepte van karakter en finesse, een harmonieuze combinatie van whisky en eik. Gebotteld op 50%, natuurlijke kleur en niet-chill gefilterd, Evolutie vertegenwoordigt het hart van Glenglassaugh’s kenmerkende persoonlijkheid, en inderdaad het landschap waarin het is ingesteld.

De distilleerderij is opgericht in 1875 en kende tijdens zijn geschiedenis vele sluitingen. De eerste sluiting was van 1907 tot 1931 en daarna nog van 1936 tot 1959. Belangrijke veranderingen en vernieuwingen waren tussen 1959 en 1960 tot stand gebracht en na de heropening was de capaciteit flink toegenomen door de verdubbeling van de omvang van de distilleerketels. Er stonden twee distilleerketels in de Glenglassaugh distilleerderij en het water betrok men uit de rivier de Glassaugh. Het turf haalde men uit het vlakbij gelegen Crombie moeras en ook het graan kwam van de boerderij die eigendom is van de distilleerderij. De Glenglassauch distilleerderij werd in 1986 gesloten. De distillerderij werd in 2008 gekocht door de Scaent Groupe. Deze maatschappij stak ± 1 miljoen pond in de renovatie en herstart van de productie. Er staan nu 6 washbacks – 4 houten en 2 van roestvrij staal – bij Glenglassaugh. De nieuwe spirit wordt opgeslagen in een mix van refill- en Amerikaanse ex wijnvaten uit de napa Vallley. De eerste tekenen wijzen op een raw spirit met een fruitig karakter met een body tussen licht en halfzwaar, behoorlijk zacht, iets zoetig en fijne kruidige tonen in de afdronk. Er komen nu regelmatig bottelingen van de oude voorraad op de markt. Het is een medium bodied whisky, eerst vrij licht, dan zich ontwikkelend naar een aangename complex amlt met aroma’s van fruit en kruidige tonen. Deze bottelingen zijn niet koud gefilterd en niet gekleurd. De malt van Glenglassauch werd hoofdzakelijk gebruikt voor het blenden van Famous Grouse, Cutty Sark en Laing’s blended whisky’s. De maltwhisky van de Glenglassauch distilleerderij bevat de complexiteit van de Speyside maltwhisky’s met de typische lichte zee aroma’s van de kust.