Hooghoudt Oude graanjever met 17 jaar Gelagerde Moutwijn

17,95

Proefnotities
Op sherry vaten gerijpte moutwijn, Vanille
Alcoholgehalte: 38%

1 op voorraad

Categorie: Tags: , ,

Beschrijving

Hero Jan en Grietje krijgen in 1888 een bijzonder idee. Eentje van smaak, kleur en geur. In een keldertje aan de Oosterstraat, in het centrum van Groningen, krijgt het idee vorm. De geliefden bereiden er vol overgave likeuren en regionale dranken. Ze  ontdekken een rijke wereld aan smaken.
In een kelder aan de Oosterstraat?
Na de bakkersopleiding woont Hero Jan een tijdje in Amsterdam. Daar ontdekt hij dat hij zich liever stort op het stoken van alcoholische dranken, dan op het bakken van brood.  Hij kiest zijn geboorteregio Groningen, Hero Jan komt uit Slochteren, om iets moois op te bouwen met zijn Grietje.
Trots
Een paar dagen na ?Gronings Ontzet? op 28 augustus 1888 – een feest dat de val van de oorlogszuchtige bisschop van Münster in 1672 viert – openen Grietje en Hero Jan Hooghoudt trots de deuren van een winkel, proeverij en stokerij.
Experimenteren
Ze experimenteren naar hartenlust met nieuwe recepten. Door gecontroleerde vergisting van zetmeelrijke gewassen ontstaat alcohol om fruit, schillen, zaden en kruiden te laten trekken. Op basis van natuurwetenschap maken ze de lekkerste dranken.

De Oude Graanjenever is bijzonder karaktervol. Voor deze klassieker gebruiken we een vooroorlogs recept en lekker veel eigen gestookte moutwijn. Die moutwijn rijpten we 17 jaar op Andalusische eikenhouten sherryvaten.
Wist je dat…
Oude jenever heeft niet langer op vat gelegen dan jonge jenever. Dat is een veelgehoord misverstand. Het verschil in jong en oud ontstond rond de Tweede Wereldoorlog. Door een tekort aan graan werd er weinig moutwijn gestookt en ontstond een nieuw recept voor jenever met minder moutwijn. Die was daardoor iets neutraler van smaak. Deze nieuwe jenever werd jonge genoemd. En zo werd de vooroorlogse jenever ?vanzelf? oude jenever.