Knockando 21 Years

78,95

Proefnotities
Kleur: cognac.
Neus: rijk, zachte en lichte zoetige sherry aroma’s met fraaie, aangename tonen van honing, hazelnoten en vanille.
Smaak: zacht en aromatisch met aroma’s van fruit (gedroogde banaan, gedroogde peren) en lekkere tonen van het hout en eucalyptus.
Nasmaak: De afdronk is niet zo lang met terugkerende aromatische aroma’s van fruit, vanille van het hout.
Alcoholgehalte: 43%

1 op voorraad

Categorieën: , ,

Beschrijving

De Knockando distilleerderij is gevestigd aan de oever van de rivier de Spey bij de plaats Upper Knockando. Door de ligging van de Strathspey Railway spoorlijn was dit gebied een belangrijke vestigingsplaats voor distilleerderijen. De railway is in de zestiger jaren ontmanteld en is nu een als de Speyside Way een bekende wandelroute. De naam Knockandu komt uit het Gaelic en betekent “klein zwart heuveltje”. Deze 21 jaar oude Knockando Master Reserve is afkomstig van uitsluitend zorgvuldig geselecteerde oude eiken vaten, waar deze whisky 21 jaar ongestoord heeft kunnen rijpen. Het resultaat is een single malt met grote diepte, zachtheid en mooie in balans zijnde fruitige aroma’s met delikate eiken tonen en een fraaie romige finish.

De Knockando distilleerderij werd in 1898 opgericht en in 1968 na sluitingen en overnames grondig verbouwd. Knockando werd midden jaren zeventig op de Britse markt gebracht en in 1978 voor het eerst uitgevoerd. Er wordt geen kunstmatige kleur toegevoegd, de Knockando Single Malt is een volkomen natuurlijk product. Knockando was ook als eerste distilleerderij aangesloten op het electriciteitsnet. In het warehouse staan twee wash en twee spirit stills. Men gebruikt vooral ex bourbonvaten en een klein deel sherryvaten voor de rijping. Het water haalt men reeds vanaf de oprichting uit de Cardnach Spring en het koelwater uit de rivier de Spey. In tegenstelling tot andere Single Malts wordt de malt van Knockandu niet op een vooraf bepaalde leeftijd gebotteld, maar enkel wanneer men vindt dat de juiste mate van rijpheid is bereikt. Op de fles staat zowel de datum van distillatie als de datum van botteling. Jongere Knockando’s staan bekend om hun amandel tonen, oudere versies worden door de rijping zwaarder en dieper van smaak.