Lambay Irish Whiskey, Cognac Cask Finish

54,95

Smaaknotities
Kleur
: Mahoniehout
Neus: mout, cognac en rijpe bananen
Smaak: groen fruit, rijpe bananen, mout zoetheid en florale tonen
Nasmaak: kokosnoot, mout en gedroogde bessen

Uitverkocht

Categorieën: , ,

Beschrijving

Twee vooraanstaande families,
een nieuw soort Ierse whisky en een plaats van ontoegankelijk mysterie. Op een zeer ongewoon eiland besloten twee ondernemersgeesten van twee zeer oude families om een ​​uniek partnerschap te vormen. Samen zouden ze een whisky maken. Maar niet zomaar een whisky – hun drievoudig gedistilleerde Ierse whisky zou er een zijn van dynastie en duivels, van zeldzaamheid en verfijning.

Hun idee was om een ​​innovatieve Ierse whisky te maken, geïnspireerd door het eiland Lambay, het voorouderlijk huis van Alexander Baring, en afgewerkt met de technieken en expertise van Maison Camus , het voorouderlijk huis van Cyril.

Alexander  Baring is afkomstig uit het bijzondere paradijs van het eiland Lambay , slechts drie mijl uit de kust van Dublin. Lambay Island , een ware odyssee van rariteiten , is ook de thuisbasis van een kudde grazend vee, een onwaarschijnlijkheid van papegaaiduikers en een nog onwaarschijnlijker groep van wallabys met rode hals.

Het ondernemende Cyril Camus, maakt deel uit van de vijfde generatie van Maison Camus , de beroemde Franse familie die wereldberoemd is vanwege hun onvergelijkbare Cognac. Gebonden door liefde voor de natuur en de fijnere dingen in het leven, zijn Cyril en Alexander de perfecte partners in de productie van whisky .

Lambay Single Malt is een drievoudig gedistilleerde maltwhisky vervaardigd met Lambay Island Trinity Well-water.
De whiskey krijgt een finish in geselecteerde Cognac-vaten die zijn blootgesteld aan de zeelucht op het eiland Lambay.

Voor onze Lambay Single Malt worden Cognac-vatenverscheept van Maison Camus in Frankrijk naar de oevers van Lambay.
Hier rusten de Single Malt-vaten, blootgesteld aan tonen van jodium, zeewier en zout via de maritieme wind en zeespray.
Door deze subtiele elementen de vaten te laten beïnvloeden, geeft elke batch een nieuw smaakprofiel aan onze Single Malt, wat een goed uitgebalanceerde afwerking oplevert.