Verspreid over de glooiende heuvels van Salles d-Angles liggen de wijngaarden van cognachuis Méry Melrose. Daar produceren organische cognac, wijn en pinaeu. Door de liefde die zij stoppen in hun wijngaarden in de Grande Champagne-Cru produceren zij prachtige producten.

De XO Cognac is gerijpt in zowel oude als nieuwe Franse eikenvaten. Dat zorgt voor de onderscheidende smaak ontwikkeling waar goed gerijpte cognac om bekend staat. Tonen van vers tabak, leer, vanille en hazelnoot in geur en lichte zoetheid in smaak van vijg en druif.