Sibona Grappa di Nebbiolo is een grappa van de Antica Distilleria Sibona S.p.A., een van de oudste Italiaanse grappa distilleerderijen, uit de Piëmonte. Deze grappa variant wordt gemaakt van de Nebbiolo druif, die zorgvuldig geselecteerd worden en handmatig  geoogst. Bij binnenkomst worden de druiven direct geperst en het sap gedistilleerd. Deze grappa wordt niet gerijpt op vat zodat het distillaat een pure smaak behoudt.

Sibona Grappa di Nebbiolo heeft een bloemig karakter met donker fruit. Na de zuivere volle smaak volgt een lange afdronk.