Sibona Grappa Riserva Botti da Sherry wordt gemaakt van Barbera druiven, waarna het distillaat twee jaar rust op eikenhouten vat. Na die tijd wordt de grappa nogmaals voor twee jaar overgebracht naar Sherry vaten, afkomstig uit Jerez, Spanje. 

Deze grappa heeft mooie geuren van rozijnen, hazelnoot en kruidige nuances. In de mond vol en complex met een subtiel zoetje afkomstig uit het hout.