West Cork 12 Years Old Port Cask

39,95

Proefnotities
Kleur: Goudgeel
Geur: bosbessen, fudge, muntblad en vanille-rijke gerst
Smaak: Moutbrood en gezouten boter. Hints van donkere chocolade.
Nasmaak: Aardbeien en room.
Alcoholgehalte: 43%

1 op voorraad

Categorieën: ,

Beschrijving

In 2016 produceerde West Cork Distillers een drietal 12-jarige Ierse whisky’s, oorspronkelijk gerijpt in bourbonvaten. Hierna kregen deze vaten een finish.
Deze whisky kreeg een finishing-periode in Port-vaten, wat resulteerde in sappige rode fruittonen helemaal door.

West Cork Distillers werd in 2003 opgericht door de drie vrienden John O’Connel, Denis McCarthy en Gerard McCarthy. Als adviseur werd Frank McHardy aangetrokken, een ervaren rot die als Distillery Manager bij Springbank en Bushmills gewerkt heeft. Aanvankelijk was de distilleerderij gevestigd in Union Hall, een klein vissersdorpje in West Cork waar de drie vrienden opgroeiden. De boot op het nieuwe label is een verwijzing naar dat verleden. In 2013 verhuisde men naar Skibbereen, ook in West Cork, op ongeveer een uur rijden van de stad Cork. Op deze locatie was er ruimte voor de noodzakelijke uitbreiding. De distilleerderij heeft twee wash stills (afkomstig uit Zweden) en twee spirit stills (uit Duitsland). Een deel van de maltings vindt op de distilleerderij plaats. Naast malt en grain whiskey’s (uit gerst en tarwe) produceert men ook een scala aan poitín, vodka, gin en likeur.